キャンプでも美味しいものが食べたい！
肉を焼いたり、野菜を焼いたり、魚を焼いたり色々してきましたが、最近のおすすめは中華です。
中華鍋ひとつをもっていけば炒めたりスープ作ったり割となんでも出来て万能なんですよね。
今回は中華といえばでホイコーローを作ってみましたよ。
作り方
- 中華鍋（家にあるものでもOK）
- ごま油
- スパイス（キャンプ用でOK）
- 豚バラ肉
- キャベツ
- 長ネギ
- ピーマン（今回はたまたま売っていたカラーピーマンを使用）
- 甜麺醤
- 豆板醤（コチュジャンでも何とか）
- 片栗粉（水溶きいらずのとろみ上手）
- 酒（飲むようの日本酒を少々拝借）
- 水
野菜は一口大に切っておきます。キャンプ場で切ってもいいんですが、結構野菜くず等のゴミが出たりするので、家で切っておいてジップロック等に入れてもっていくのがオススメ。
中華鍋を燃え盛る焚き火で熱し、ごま油を投入。
豚バラ肉を入れて、火が通ったら、野菜を一気に投入します。
酒、水、甜麺醤、豆板醤を加えてザッザッ炒める。少し水分が出てきたら片栗粉を投入。
味を見ながら火が通れば完成！
片栗粉は水溶きの必要が無い日清さんの「水溶きいらずのとろみ上手」がオススメ。片栗粉って袋で買うと結構保存が大変でよく冷蔵庫でこぼれて白くなってたりするんですが、その心配なし。水溶きも不要なのでお手軽です。
美味しく作るポイント
中華の炒めものは火力が命。焚き火でガンガンに火力上げて中華鍋を振っていきましょう。
多少こぼれても野外なのであまり気にならないですし、日頃のストレス解消に思いっきり振っていきましょう（笑） 注 ：ゴミはきちんと片付けましょう
味付けの割合はお好みでOKかと思いますが割と濃いめで少し野菜が柔らかい方が美味しいと思います。
今回は実は豆板醤を忘れたのでコチュジャンで代用。少し辛めですが、甜麺醤も入っているので味は問題なかったですよ。
キャンプで作る場合は野菜は小さめの方がいいですね。シェラカップで食べやすいですよ。
中華鍋で出来るその他の料理
おすすめ①はチャーハンです。
冷凍チャーハンを持っていけば保冷にもなって一石二鳥。ごま油で卵を熱し、冷凍チャーハンを投入。
強火でザッザッと中華鍋を振っていきましょう。今回朝ごはんに食べましたが、お手軽で時短にもなるので撤収までの時間をコーヒーを楽しんだり、有意義に使えますよ。
おすすめ②は卵スープです。
我らがCookDoの香味ペーストを使えば、簡単に卵スープが作れます。炒めものに入れてももちろん◎。
キャンプの夜って夏場でも肌寒い時ありますよね。そんな時にお手軽に作れるので便利ですよ。
お湯を沸かして香味ペーストを投入。卵やあればネギ等を入れればすぐ完成です。
まとめ
キャンプで肉を焼いたり、鍋をしたりと色々レシピはありますが、出来れば荷物はコンパクトに収めたいですよね。鉄製の中華鍋は焼いたり、炒めたり、煮込んだりと万能の調理器具なのでキャンプに最適ですよ。
最近ではキャンプ用に小さめで持ち運びのし易い中華鍋も販売されていますね。
家では最近ほとんど使っていなかった中華鍋ですが、思わぬ活躍の場が出てきて、これから愛用することになりそうです。
