正直サラミって少し苦手だったんです。
ただ、ついに見つけてしまいました。
サラミがどうこうというより、めちゃくちゃスパークリングやワインに合うアテを。
それが、これ！どろぶたの白サラミ。
どろぶたの白サラミ 美味しい食べ方
セブンイレブンの高級ワイン（約1,000円）ヨセミテロードのスペシャルセレクションシャルドネと合わせて。
袋に入った状態の見た目はこんな感じです。
薄くスライスしてそのまま。ハード系のパンと合わせても絶妙。
どろぶたの白サラミ 特徴
白サラミは表面に白カビが付着しており、これが絶妙な香りなんですね。
なお、白サラミと呼ばれているものでも表面に白カビではなく、小麦粉が付着しているものがあります。
小麦粉の方は癖が無くて食べやすいんですが、独特の風味は無いので普通のサラミになってしまいますね。
香りが強いので万人受けはしないかもしれませんが、僕のおすすめは断然白カビの白サラミです！
ワインはスパークリングでも良いですね。白サラミ自体の風味がかなり強いのでしっかりめのワインが合うのかなと思います。
どろぶたは十勝で育てられているエルパソ豚牧場さんのオリジナル放牧豚だそうです。
自然の環境でどろんこになるまで遊び、育てられた豚なのでお肉自体も美味しいはずですよね。
正直、ここ数年で食べた中でトップクラスの衝撃でした。
マイ究極のメニュー入り確定です。
一度食べたら病みつき。ぜひお試しください。
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